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西点中级班课程安排（1个月） 面包课程（第一周） 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 面包工具设备讲解 | 全麦面团制作 | 豆沙面包 | 菠萝包演示 | 法棍 | 面包打面演示 | 橄榄型手法演示 | 蔓越莓面包 | 菠萝包练习 |
| 圆形面包手法练习 | 橄榄型手法练习 | 葡萄干面包 |
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| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 软面包制作与装饰 | 辫子面包演示 | 奶黄馅 | 甜甜圈演示 | 乳香片 | 自制沙拉酱 | 辫子面包练习 | 墨西哥面包 | 甜甜圈练习 | 黄金芝士片 |
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| 甜甜圈装饰 | 周总结 |
西点课程（第二周） 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 戚风胚 | 海绵蛋糕 | 蜂巢蛋糕 | 虎皮蛋糕 | 樱花曲奇 | 瑞士卷 | 半熟芝士 | 香蕉慕斯 | 芝麻薄饼 | 葡萄奶酥 |
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| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 烫面戚风 | 古早蛋糕 | 玛德琳蛋糕 | 柠檬挞 | 蛋黄酥 | 双色果冻 | 布朗尼 | 枣泥蛋糕 | 宫廷桃酥 |
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裱花课程（第三周） 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 奶油特性及种类 | 方形抹胚演示 | 弧形胚演示 | 2D玫瑰花演示 | 调色练习 | 奶油打发与区别 | 方向抹胚练习 | 弧形胚练习 | 2D玫瑰花练习 | 组合练习 |
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| 字体练习 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 圆形抹胚演示 | 心形抹胚演示 | 走边挂边演示 | 3D玫瑰演示 | 周测试 | 圆形抹胚练习 | 心形抹胚练习 | 走边挂边练习 | 3D玫瑰练习 | 周总结 |
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| 吊边练习 | 玫瑰组装练习 |
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裱花课程（第四周） 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 裙边演示 | 芭比蛋糕演示 | 汽车蛋糕演示 | 卡通蛋糕演示 | 水果蛋糕演示 | 裙边练习 | 芭比局部练习 | 汽车蛋糕局部练习 | 卡通蛋糕练习 | 水果蛋糕练习 |
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| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 裙边练习 | 芭比局部练习 | 汽车蛋糕练习 | 卡通蛋糕练习 | 结业作品 |
| 芭比整体测试 | 汽车蛋糕测试 | 卡通蛋糕测试 | 结业总结 |
西点中级班课程安排（1个月） 面包课程（第一周） 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 面包工具设备讲解 | 全麦面团制作 | 豆沙面包 | 菠萝包演示 | 法棍 | 面包打面演示 | 橄榄型手法演示 | 蔓越莓面包 | 菠萝包练习 |
| 圆形面包手法练习 | 橄榄型手法练习 | 葡萄干面包 |
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| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 软面包制作与装饰 | 辫子面包演示 | 奶黄馅 | 甜甜圈演示 | 乳香片 | 自制沙拉酱 | 辫子面包练习 | 墨西哥面包 | 甜甜圈练习 | 黄金芝士片 |
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| 甜甜圈装饰 | 周总结 |
西点课程（第二周） 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 戚风胚 | 海绵蛋糕 | 蜂巢蛋糕 | 虎皮蛋糕 | 樱花曲奇 | 瑞士卷 | 半熟芝士 | 香蕉慕斯 | 芝麻薄饼 | 葡萄奶酥 |
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| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 烫面戚风 | 古早蛋糕 | 玛德琳蛋糕 | 柠檬挞 | 蛋黄酥 | 双色果冻 | 布朗尼 | 枣泥蛋糕 | 宫廷桃酥 |
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裱花课程（第三周） 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 奶油特性及种类 | 方形抹胚演示 | 弧形胚演示 | 2D玫瑰花演示 | 调色练习 | 奶油打发与区别 | 方向抹胚练习 | 弧形胚练习 | 2D玫瑰花练习 | 组合练习 |
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| 字体练习 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 圆形抹胚演示 | 心形抹胚演示 | 走边挂边演示 | 3D玫瑰演示 | 周测试 | 圆形抹胚练习 | 心形抹胚练习 | 走边挂边练习 | 3D玫瑰练习 | 周总结 |
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| 吊边练习 | 玫瑰组装练习 |
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裱花课程（第四周） 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 上午 | 裙边演示 | 芭比蛋糕演示 | 汽车蛋糕演示 | 卡通蛋糕演示 | 水果蛋糕演示 | 裙边练习 | 芭比局部练习 | 汽车蛋糕局部练习 | 卡通蛋糕练习 | 水果蛋糕练习 |
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| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 裙边练习 | 芭比局部练习 | 汽车蛋糕练习 | 卡通蛋糕练习 | 结业作品 |
| 芭比整体测试 | 汽车蛋糕测试 | 卡通蛋糕测试 | 结业总结 |
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